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從蜜蜂生命看見價值 無毒農法蜂蜜係真ㄟ! 觀看更多
從蜜蜂生命看見價值 無毒農法蜂...

好品質的蜂蜜「過去我們誠實的經營,賣好品質的蜂蜜,那是累積口碑和信用,而後我們將蜜蜂的生命價值,導入生活和土地,才發現原來養蜂也可以是如此尊貴的產業,承擔土地的永續,從蜜蜂的生命裡,看見自己的存在價值。」「宏基蜜蜂生態農場」的負責人賴朝賢一直秉持著此信念,在面對傳統養蜂產業的蕭條、歷經假蜂蜜頻傳的新聞事件下,除了堅持生產好品質的純蜂蜜,也毅然為自家品牌做轉型,結合在地產業開發系列副產品,並將蜂蜜製成小時候常吃的果凍條,讓原本只是訴求零嘴的食品,經改良後也能吃得健康安心。「承擔土地的永續,做出健康的產品,從蜜蜂的生命裡,看見自己的存在價值。」今年65歲的賴朝賢,從小家裡就從事養蜂產業,談起養蜂經驗,賴朝賢帶著靦腆微笑,娓娓道出這50多年來,如何突破歷經市場上的假純蜜事件、蜂蜜產量逐年減少的困境後,進而從養蜂事業與蜂蜜生態中帶給他的生命價值。承接父親養蜂行業創立宏基蜜蜂品牌位於南投埔里的「宏基蜜蜂生態農場」,憑著乾淨的水源和豐厚的地理優勢,產出香甜不膩口的蜂蜜,也是目前台灣數一數二的蜜蜂大廠。賴朝賢說,養蜂是游牧民族,曾經跟著蜜蜂到處流浪了20多個地方,才找到了得以與蜜蜂共生的家園。從祖父那一代到賴朝賢接手已經有超過一百年的歷史,他笑說,12歲時就對蜜蜂非常著迷,曾經可以花上一整天的時間觀察蜜蜂的生態,真正有了想從事養蜂產業是在退伍之後,開始透過經營管理、行銷技巧,承接父親傳承下來的老行業。然而在接手後,卻也沒有想像中的順利,921地震那年,震垮了三家門市,賴朝賢只好退而求其次將店面搬回到倉庫,切割一小塊地專門賣蜂蜜,沒想到原有的客人竟然都追回來,在小巷內絡繹不絕,才慢慢開始發展成現在的「宏基蜜蜂」品牌。位於南投埔里的「宏基蜜蜂生態農場」,有著乾淨的水源和地理優勢,產出的蜂蜜甜而不膩口。品牌轉型 為傳統產業找新路「養蜂是靠天吃飯的行業,天然環境好,收成自然就好一些」,賴朝賢頂著大太陽,回憶起民國98年時,當年蜂蜜產量大減,市場供不應求,加上氣候變遷,養蜂場內近百個蜂箱,曾經遇過一整年都採不到蜜,甚至想買純蜜來賣也沒得買,讓賴朝賢不禁難過感嘆地說,想賣純蜂蜜真的有這麼難嗎?然而危機就是轉機,在面對這樣天然環境異常的情況下,賴朝賢也開始改變心中的想法和行銷策略,不再將心侷限於蜂蜜產量太少的困境上,進而為自家的品牌做轉型,開始結合了周邊其他農業資源,並突破傳統銷售通路,走向網路市場。賴朝賢說,原來只要跨出那一步,就會發現未來是無限寬廣的。宏基蜜蜂生態農場目前擁有近兩百個蜂箱、約700萬隻蜜蜂。結合在地產業 研發蜂蜜果凍條回味小時候當心中的想法有了不一樣的改變後,賴朝賢除了積極與在地產業合作外,也帶領底下的蜂農做出好的純蜂蜜,並推出了一系列蜂蜜周邊副產品。在研發的過程中,賴朝賢也想起了小時候常吃的水果果凍條,在現今卻出現了斷層,因此靈機一動,將蜂蜜結合果凍條,選自埔里在地的百花蜜,堅持使用沒有漂白的蒟蒻,和不添加任何人工香精、色素、防腐劑前提下製成,經多年研發與嘗試後才有了現在的產品。也許是那份堅持不放棄的心,賴朝賢的蜂蜜果凍條品嘗起來Q彈滑順,淡淡的蜂蜜香更是讓大人小孩都喜愛,他說,果凍條的訴求不在零嘴,是在吃得健康安心,並找回過去記憶裡那簡單又幸福的口感。透過與在地產業的結合,賴朝賢為周邊的農民帶來就業機會,更活絡了埔里當地的農業經濟,也為傳統養蜂事業找出另一條新路。宏基蜜蜂的蜂蜜果凍條,使用埔里在地百花蜜製成,口感Q彈滑順。產品等於人品 以自然農法回饋土地在宏基蜜蜂農場開始慢慢走向品牌化與建立出存在價值後,賴朝賢在心靈上也有了不一樣的轉折,開始思索如何用更高的心靈態度看待養蜂產業,給蜜蜂和人類存續的空間。因此賴朝賢的養蜂方式也著重於使用自然農法,不噴灑對人體和環境有害的農藥,蜂蜜採收後也使用低溫濃縮,在不破壞蜂蜜酵素的前提下,利用離心原理過濾完成,並親自送檢驗後才售出。除此之外他的每一項商品都附上產銷履歷,希望送到消費者口中的是健康安全的蜂蜜,在他的細心照料下,賴朝賢的蜜蜂生態農場充滿了生機,有龍眼蜜、咸豐草蜜、荔枝蜜等多種口味的蜂蜜,版圖甚至拓展到東南亞市場,訂單供不應求。「產品等於人品,如果產品是感動的,人心就波動,自然就會推動。」這是賴朝賢對於宏碁蜂蜜的品質堅持,也是蜜蜂帶給他的生命哲理,更是回饋給下一代土地的真心。賴朝賢的養蜂農場以自然農法方式,還給人類和蜜蜂的永續空間。「宏基蜜蜂生態農場」擁有多種口味的蜂蜜,其中咸豐草蜜風味獨特,甜而不膩口。